１．所在地
〒515-0031 三重県松阪市大津町上金剛993-1
２．設立登記
昭和50年9月9日
３．操業開始
昭和52年11月4日
４．資本の構成と出資状況
出資状況は、１３６，４３６株、資本金１億円であって、三重県、農畜産業振興機構及び中南勢地域内７市１０町並びに３農協連、５農協及び食肉関係業界１３団体の４０事業体で構成されている
５．会社の機構
（１）会社の役員（令和7年6月24日）
取締役１３名、会計参与１名、監査役２名
| 役職名 | 氏名 | 主たる職業 |
|---|---|---|
| 取締役会長 | 一見 勝之 | 三重県知事 |
| 取締役社長 | 竹上 真人 | 松阪市長 |
| 代表取締役副社長 | 南中 俊夫 | 全国農業協同組合連合会三重県本部畜産部長 |
| 専務取締役 | 白石 勝利 | 学識経験者 |
| 取 締 役 | 枡屋 典子 | 三重県農林水産部長 |
| 取 締 役 | 前葉 泰幸 | 津市長 |
| 取 締 役 | 鈴木 健一 | 伊勢市長 |
| 取 締 役 | 久保 行央 | 多気町長 |
| 取 締 役 | 橋本 耕一 | みえなか農業協同組合営農部長 |
| 取 締 役 | 北村 幸成 | 伊勢農業協同組合七保和牛部会長 |
| 取 締 役 | 西井 崇 | 多気郡農業協同組合営農部部長 |
| 取 締 役 | 中村 太 | 松阪肉事業協同組合理事長 |
| 取 締 役 | 小菅 伸一 | 三重食肉事業協同組合理事長 |
| 監 査 役 | 山本 宗周 | 三重県信用農業協同組合連合会食農営業部長 |
| 監 査 役 | 辻村 修一 | 玉城町長 |
| 会計参与 | 浦川 拓也 | 公認会計士・税理士 |
（２）業務機構
- 【総務課】
- 業務の総括調整、事業計画の立案作成、人事経理に関する業務
- 【システム課】
- 松阪牛個体管理システムに関する業務
- 【施設課】
- 施設、機械の保全及び血液、汚水処理業務施設、機械の保全及び血液、汚水処理業務
- 【業務課】
- 解体処理肉畜の受付、枝肉等の入出庫に関する業務
- 【製造課】
- 肉畜の解体処理業務
６．業務内容
（１）家畜のと畜解体処理に関する業務
（２）枝肉の冷蔵冷凍保管に関する業務
（３）松阪牛個体識別管理に関する業務
牛
係留所
解体場
冷蔵庫
豚
係留所
解体場
冷蔵庫